Şekeri yok; ferahlığı çok | buykibris.com

Enişte Meyhane’de gecenin finali sadece tatlıyla olmaz…
Doğanın kendi şekerini, mevsimin bereketini masaya koymayı da severiz.
İşte bu meyve tabağı, tamamen “Enişte misafirperverliği”nin en doğal hâlidir.

Bir köşede buz gibi karpuz,
Yanında bal gibi kavun…
Sıcak yemeklerin ardından en çok aranan ferahlığı bir anda sofraya taşır.

Orta bölümde Kıbrıs’ın bağlarından kopmuş gibi duran yeşil üzüm,
Yanında taze incirler…
Kabuğu ince, içi bal kıvamında olan bu incirler adanın gerçek tadını verir.
Her lokması Akdeniz’in güneşini hatırlatır.

Alt tarafta ise tam mevsiminde toplanmış armutlar ve elmalar…
Ne yoğun bir şeker, ne yapay bir tat;
Sadece meyvenin doğallığı, tazeliği ve ferahlığı.

Bir meyve tabağıdır ama masada büyük bir iş görür:
Şerbetli tatlıların ağırlığını alır,
Izgaranın dumanını unutturur,
Rakının son yudumuna temiz bir nefes bırakır.

Enişte Meyhane’de bu tabak “gece bitti” demek değildir;
Gönlü yumuşatma, sohbeti tatlıya bağlama ritüelidir.
Doğallığı, sadeliği ve zarafeti ile masanın son fakat en temiz dokunuşudur.