Final değil; gecenin en huzurlu anı | buykibris.com

Gece boyunca sohbet eder, güler, rakı kadehiyle dostlukları tazelersin…
Ama Enişte Meyhane’de gece her zaman tatlı ve zarif bir dokunuşla tamamlanır.
İşte bu meyve & tahin-pekmez tabağı da o finalin tam kendisidir.

Bir tarafta buz gibi karpuz, mis kokulu portakal dilimleri, taze çilekler, nar taneleri, kavun ve elma…
Her biri meyhanenin “Temiz bitirelim” diyen ferahlığıdır.
Sofraya renk katar, hafiflik verir, şerbetin yoğunluğunu dengeler.

Diğer tarafta ise Enişte’nin imza tatlısı:
Tahin – pekmez – ceviz karışımı.
Sade, güçlü, samimi ve tam bir meyhane geleneği…
Tahin kaşığın ucunda ağır ağır akar,
Pekmez karamel tadıyla tatlı bir gölge bırakır,
Ceviz kırıntısı ise her lokmaya küçük bir çıtırtı ekler.

Araya bir de küçük bir közde çay/likör bardağı ilişir…
Bu, meyhanenin “geceyi kapatıyoruz ama sohbet bitmedi” mesajıdır.
Finali yapan şey tatlı değil; o tatlının arkasındaki samimiyettir.

Bu tabak Enişte Meyhane’de sadece bir kapanış değildir;
Gecenin ruhunu yumuşatan, dostluğu masada bırakan bir gelenektir.